Recientemente surgió una noticia al respecto de una fortuita e inesperada colaboración que unió al músico Ryuichi Sakamoto y a un restaurante neoyorquino de nombre Kajitsu. Sakamoto curó, con la asistencia del productor Ryu Takahashi, una selección de música para ser escuchada por los comensales del restaurante.
La historia detrás de la colaboración comienza con las visitas frecuentes de Sakamoto a Kajitsu, restaurante que apreciaba por su comida pero cuya selección de música no podía tolerar, llegando al punto una vez de tener que abandonar el lugar. En aquella ocasión Sakamoto escribió un correo electrónico dirigido a Hiroki Odo, chef de Kajitsu, en el cual, además de quejarse de la música—comparando la comida de Kajitsu con la belleza del palacio imperial Katsura Rikyu y a la selección de música la Torre Trump—ofreció sus servicios de curaduría gratuitamente.
La selección que produjo Sakamoto, que actualmente se puede escuchar en Kajitsu, es ecléctica y a la vez esperada, siguiendo la línea estética de Sakamoto. La lista consiste en su mayoría de composiciones minimalistas para piano, incluyendo piezas de Bing & Ruth, John Cage, Gavin Bryars, Nils Frahm, Max Richter, y Keith Kenniff. Ademas incluye pasajes más atmosféricos de Chihei Hatakeyama y Jóhann Jóhannsson junto con piezas de electrónica a cargo de Nicolas Jaar, Oneohtrix Point Never y Aphex Twin.
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